Как приготовить брецели бесподобные

Здесь показан наглядный пример, как приготовить брецели бесподобные, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке - похожие.

Как приготовить брецели бесподобные Рецепт блюда брецели бесподобные был автоматически добавлен 12 июля 2011.

Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется: газовая плита, аэрогриль. На приготовление в среднем уходит 60 минут. Список ингредиентов расчитан на 9 порций. Этот рецепт относится к немецкой кухни.

Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • Мука 1,5-2ст
  • Дрожжи сухие 1ч.л
  • Соль 1ч.л
  • Сахар 2ч.л
  • Вода(можно молоко) 1ст
  • Раст.масло(можно оливковое)1,5ст.л
  • ЛАУГЕ(содовый раствор):
  • 1 литр воды
  • 30гр соды(1ст.л с горкой)
Как приготовить
  • 1 В теплой воде растворяем соль,сахар. Всыпаем дрожжи. Ставим в теплое место минут на 15-20, до образования шапочки.
  • 2 В миску просеиваем 1 стакан муки. Вливаем растительное масло и дрожжи с водой. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным и упругим, но НЕ крутым!Ставим в тепло на 1 час до увеличения в объеме.
  • 3 После того как наше тесто поднялось, хорошенько обминаем его и режем на 4 части. Каждую часть раскатываем в толстую колбаску и делим на несколько частей(4-5). Из каждой части формируем шарик и немного расплющиваем его, СОВСЕМ НЕМНОГО:)У меня вышло 15 шариков.
  • 4 Кипятим воду, ПОСТЕПЕННО всыпая в нее соду. Кладем брецель на шумовку и опускаем в кипящий раствор на 20 секунд, после чего вынимаем и кладем на противень, обильно смазанный маслом. Если у вас есть силиконовый коврик, то это просто великолепно, т.к за счёт соды готовые брецельки не очень хорошо снимаются с железного противня(но не пугайтесь, стОит немного поорудовать лопаткой, как брецель "слезет" и с железгного:)) ХОЧУ ПРЕДУПРЕДИТЬ,ЧТО ВОДА ВЫКИПАЕТ, А СОДА ОСТАЕТСЯ ПОЭТОМУ В ПРОЦЕССЕ КИПЕНИЯ НУЖНО ИНОГДА ДОБАВЛЯТЬ ВОДУ(а то у брецелей будет специфический вкус)
  • 5 Итак, когда все брецельки "искупались" в содовом растворе, нужно острым-острым ножом сделать "Х" разрезы и посыпать крупной солью. После этого дать постоять в тепле ещё минут 20 и смело отправлять в духовку на 20 МИНУТ ПРИ t180-200.Вот и всё-можно подавать к столу! Рецепт блюда брецели бесподобные
  • 6 ДЛЯ ОБЛАДАТЕЛЕЙ ХЛЕБОПЕЧКИ:Всыпать все ингредиенты в соответствии с инструкцией ХП и поставить режим "Пицца". Рецепт блюда брецели бесподобные
Новости

Похожие рецепты
  • рецепт блюда - Моя первая попытка испечь брецели Моя первая попытка испечь брецелиЗамесить тесто, дать выбродить в теплом месте. Бродило 30-40 минут. Сформированные брецели обварить в 1 литре кипятка с растворенной 1 ст.л. (без горки) соды пищевой, об...