Как приготовить универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни

Здесь показан наглядный пример, как приготовить универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке - похожие.

Как приготовить универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни был автоматически добавлен 18 января 2011.

Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется: газовая плита, сковорода. На приготовление в среднем уходит 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к татарской кухни.

Ингредиенты
  • Сухое молоко - 4 столовых ложки с горкой,
  • 2-3 яйца,
  • соль - 2 десертных ложки,
  • сахар - 1 (или 1 и 1/3 десертных ложки),
  • 1 маленькая пачка сухих дрожжей 11 г. (у меня САФ-МОМЕНТ),
  • мука в/с (примерно 1,5 кг., может уйти немного меньше или больше),
  • масло растительное - около 1/2 стакана (я лью "на глазок"),
  • вода.
Как приготовить
  • 1 Кипятим чайник, наливаем в емкость (у меня металлическая мерная кружка) кипяток (примерно 200-250 миллилитров) и насыпаем туда сухое молоко. Хорошенько размешиваем, чтобы молоко растворилось. Отставляем в сторонку, даем немного остыть. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 2 В миску, в которой будем замешивать тесто, разбиваем 2 больших или 3 поменьше яйца (я почти всегда беру 3 яйца), добавляем соль, сахар. Отмеряем немного муки в другую миску (маленькую, около 1 или 1,5 стаканов) и высыпаем туда дрожжи, тщательно перемешиваем.Горячее молоко доливаем холодной водой до объема около 950 миллилитров, так, чтобы температура молока была тепленькой, но не горячей - чтобы не заварить дрожжи. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 3 Выливаем молоко к яйцам с солью и сахаром, добавляем муку с дрожжами и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Когда масса станет гладкой, шелковистой, добавляем масло и продолжаем замешивать. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 4 Как только масса станет однородной, продолжаем добавлять муку до нужной консистенции (какая Вам нравится). Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 5 Когда мы видим, что миксер уже не справляется, домешиваем тесто руками. Как только получится красивый шар, накрываем его и ставим в теплое место. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 6 Часа через 1,5-2 проверяем, как тесто подошло (в зависимости от температуры в помещении времени может потребоваться больше или меньше). Однажды произошел такой случай: осенью, когда уже стало холодно, а отопление никак не включали, мне нужно было завести тесто, первый раз оно у меня поднималось часа 4 или 5. На фото на тесте видна окружность - это след от крышки для миски. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 7 Как только объем теста увеличится в 3 - 3,5 раза, моем руки, вытираем насухо, окунаем их в муку и опускаем тесто. Накрываем и даем ему подняться еще раз. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
  • 8 Через некоторое время (второй раз тесто поднимается немного быстрее) снова проверяем тесто. Если оно поднялось до такого же объема, как и в первый раз или чуть выше - оно готово. Разделываем тесто и выпекаем пироги или что Вы захотите. Рецепт блюда универсальное дрожжевое тесто на все случаи жизни
Новости

Похожие рецепты
  • рецепт блюда - Аджика Аджика "На все случаи жизни"Все перекрутить на мясорубке, будьте осторожны с хреном - уж очень обжигает дыхательные пути (наденьте на мясорубку пакет), добавить соль, уксус, перемешать, закрыть кры...
  • рецепт блюда - Томатная заправка на все случаи жизни. Томатная заправка на все случаи жизни.Все очень просто. Все вымыли, взяли мясорубку и прокручиваем все подряд. Затем солим, можно поперчить, добавляем немного сахара и НЕ КИПЯТИМ! Наполняем банки и убираем в...
  • рецепт блюда - Блины дрожжевые универсальные Блины дрожжевые универсальные "На все случаи жизни"Сначала берем часть муки, подогреваем наше молоко слегка, чтоб дрожжи заработали, соль, сахар и дрожжи, все это смешиваем, взбиваем немного венчиком, накрываем полотенце...
  • рецепт блюда - Универсальное блинное тесто Универсальное блинное тестоСмешиваем все ингредиенты плюс столовая ложка растительного масла и жарим блины. Универсальность данного теста в том, что главное - соблюсти указанные пропорции, а вот и...