Как приготовить оливье

Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить оливье и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в блоке "похожие" найдутся схожие рецепты с тем что вы ищете.

Как приготовить оливье Рецепт блюда оливье был автоматически добавлен 23 апреля 2011.

Найти его и еще 2680 рецептов можно в категории рецепты салатов. На приготовление в среднем уходит 25 минут. Список ингредиентов расчитан на 2 порции. Этот рецепт относится к французской кухни.

Ингредиенты
  • 3 рябчика
  • 5 картофелин отваренных в мундире
  • 1 телячий язык
  • 100г красной икры
  • 200г зеленого салата
  • 100г оливок без косточки
  • 25 отварных раков
  • 200г свежих пикулей
  • полбанки сои-кабуль
  • 100г каперсов
  • 5 яиц вкрутую
  • соус "Провансаль"
Как приготовить
  • 1 Филе рябчиков (можно заменить мясо перепелов или курицы, у меня курочка) пожарьте на сливочном масле. Порежьте его на ровные кусочки. Рецепт блюда оливье
  • 2 Картофель, отваренный в мундире, почистите и нарежьте ровными кубиками или кружочками. Рецепт блюда оливье
  • 3 Телячий язык( у меня половина говяжьего) отварите в подсоленной воде с лавровым листом, черным душистым перцем горошком. Остудите, снимите оболочку, разрежьте пополам и нарежте тонкими ломтиками. Рецепт блюда оливье
  • 4 Маленькие свежие огурчики нарежьте на ровные кусочки. Рецепт блюда оливье
  • 5 Оливки без косточки разрежьте пополам и добавьте в салат. Присыпьте салат каперсами. Рецепт блюда оливье
  • 6 К майонезу "Провансаль" (приговленному самостоятельно, взбив яйца с горчицей, уксусом и растительным маслом) добавьте 1-2 ст. л. соуса "Терияки" (вместо сои-кабуль). Хорошо перемешайте Рецепт блюда оливье
  • 7 И полейте этой смесью салат. Поверх соуса аккуратно "рассыпьте" красную икру и ещё немного каперсов.Украсьте, красиво разложив по краям отваренные и почищенные раковые шейки, порезанные пополам отваренные вкрутую яйца, листья зеленого салата. Повторимся - подавать "Оливье" следует очень холодным. Рецепт блюда оливье
Новости

Похожие рецепты
  • рецепт блюда - оливье оливье "Томатный"Способ приготовления:Мясо вареное нарезать кубиками. Помидоры помыть, нарезать кубиками. Один помидор оставить для украшения.Яйца отварить, остудить, нарезать кубиками. ...
  • рецепт блюда - "Оливье" с раковыми шейкамиВсе ингредиенты порезать кубиками.Маслины - пополам. Заправить майонезом.Выложить на тарелку. Украсить.
  • рецепт блюда - Салат «Оливье» с домашним майонезом Салат «Оливье» с домашним майонезомДуховку предварительно разогреть до 180°С. Для эклеров просеять муку. 100 г сливочного масла выложить в небольшую кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли и ...
  • рецепт блюда - Салат оливье Салат оливье "Рыбный" с копченой горбушейВсе порезать, зпаравить майонезом и перемешать,дать настояться.