Как приготовить багеты на тесте холодного брожения

Поскольку вам интересно как приготовить багеты на тесте холодного брожения, то без свежего хлебушка точно не останитесь. Но наш ассортимент хлебных рецептов достаточно велик, и готов к изучению. Кстати, возможно вам будет любопытно узнать какие еще блюда можно приготовить. Четыре таких блюда размещены непосредственно под эти этим рецептом.

Как приготовить багеты на тесте холодного брожения Рецепт блюда багеты на тесте холодного брожения был автоматически добавлен 9 мая 2011.

Найти его и еще 389 рецептов можно в категории рецепты хлеба. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. На приготовление в среднем уходит 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 8 порций.

Ингредиенты
  • 340г муки пшеничной высший сорт (белка 12%)
  • 7г соли
  • 3,5г сухих дрожжей
  • 225г теплой воды
Как приготовить
  • 1 Из всех ингредиентов замесить тесто и положить его в смазанную растительным маслом емкость. закрыть ее и поставить на брожение на ночь в холодильник.
  • 2 Утром из полученного теста сформовать два батона и дать им расстоятся на полотенце сильно посыпанном мукой 1,5 часа швом вверх.
  • 3 Перевернуть батоны на смазанный маслом противень, сделать надрезы и выпекать при 220 градусах 12 минут подавая периодически пар. Развернуть противень и допечь еще 15-20 минут. Дать остыть на решетке.
Новости

Похожие рецепты
  • рецепт блюда - Салат  листовой, с огурцом и укропом с рыбой холодного копчения и  дольками грейпфрута Салат листовой, с огурцом и укропом с рыбой холодного копчения и дольками грейпфрутаЛистья салата нарвать крупными кусками и смешать с плавленым сыром Viola c огурцом и укропом, равномерно распределяя сыр по листьям. Разровняв, выложить в салатник. Свер...
  • рецепт блюда - Мангольд в тесте Мангольд в тестеПросейте муку, сделайте в горке углубление, покрошите в него дрожжи. Добавьте сахар и 3 ст.л.теплой воды,перемешайте с небольшим количеством муки и оставьте на 15 мин, ч...
  • рецепт блюда - Сосиски в тесте Сосиски в тестеМуку просеять, добавить дрожжи, хорошо перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло, яйцо и постепенно добавляя молоко, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем...
  • рецепт блюда - Сосиски в тесте Сосиски в тестеПриготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2ст.л.), добавить сахар, 1ст.л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом м...