Как приготовить возвращение или испанская паэлья

Это один из вариантов того как приготовить возвращение или испанская паэлья. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Как приготовить возвращение или испанская паэлья Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья был автоматически добавлен 25 июня 2011.

Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется:сковорода. На приготовление в среднем уходит 2 ч. 20 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к испанской кухни.

Ингредиенты
  • бульон (куриный, овощной или рыбный)
  • рис
  • помидоры
  • куриная грудка, кальмары, осьминоги
  • красный перец
  • лук репчатый
  • петрушка
  • перец чили
  • чеснок
  • оливковое масло
  • Соус: две столовых ложки майонеза, чайная ложка горчицы, ложка кетчупа, виски, капля табаско, лимонный сок, мелко порезанный красный перец
  • лимон и лайм
Как приготовить
  • 1 Не маловажную роль в блюдах играет бульон, который вы добавляете. Конечно, проще добавить бульонный кубик, но кто знает, из чего он сделан :) Самый простой бульон - курица, сваренная в овощах. Я добавил порей, репчатый лук, корень петрушки, сельдерей, цветную и кочанную капусту и морковь. Я не использую для бульона кости курицы, так как хорошо знаю, как их выращивают) Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 2 Читайте p.s. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 3 Перец протыкаем зубочисткой и в духовку на максимальную температуру, пока кожица не пригорит. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 4 Традиционно морепродукты добавляют в середине приготовления прямо в рис. Но я делаю по-другому: отдельно в большом количестве оливкового масла по очереди обжариваю курицу, кальмары, а осьминоги в сильно кипящем масле пару секунд, чтобы ножки хрустели. Все это добавляю уже в конце, и оно получается хрустящим, а не томленным в рисе и мягким. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 5 А теперь вызываем зависть у соседей :) В оливковом масле обжариваем приплюснутый чеснок и перец чили. И знайте, что в подъезде соседи борются с желанием напроситься к вам в гости и попробовать то, что вы готовите :) Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 6 Не забудьте проткнуть чили, чтобы он не лопнул и не обжог вас горячими каплями. Когда чеснок поджарится, убираем все, что не похоже на масло. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 7 Достаем из духовки перец, помещаем в какую-то емкость, плотно закрываем пищевой пленкой и через 2 минуты избавляемся от кожуры. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 8 Помидоры избавляем от мякоти, чтобы они не давали лишний сок. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 9 В масло, где жарились чеснок и чили, бросаем лук и через минуту помидоры. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 10 К помидорам добавляем рис, обжариваем немного и черпак за черпаком вливаем бульон, по принципу ризотто. Когда рис сварится, добавляем уже обжаренные хрустящие морепродукты. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 11 Нарезаем перец и добавляем его на сковороду, оставив немного для соуса. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 12 Подготовьте креветки. Если не хотите чистить их полностью, как минимум удалите зубочисткой кишечную вену. Я купил уже очищенные, остались только хвостики. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 13 Добавляем еще немного бульона, соль и креветки. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 14 К этому блюду, по-моему, лучше всего походит такой соус. Смешиваем ингредиенты для соуса, не забудьте добавить перец из духовки, который оставляли специально для этого. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 15 В самом конце в блюдо добавляем немного соевого соуса и петрушки. Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
  • 16 в центр ставим соус, на отдельную тарелочку лимоны и лаймы. Приятного аппетита! :) Рецепт блюда возвращение или испанская паэлья
Новости

Похожие рецепты
  • рецепт блюда - Испанская тортилья (Tortilla española) Испанская тортилья (Tortilla española)Картофель порезать на тонкие пластинки, посолить. Лук мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем картофель с луком на среднем огне до мягкос...
  • рецепт блюда - Паэлья ПаэльяФасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем, посолив, отварить до готовности. Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморози...
  • рецепт блюда - Паэлья 236 Паэлья 236Разогреть масло в глубокой сковороде. Приправить курицу или свинину, обжаривать 3-5 минут до коричневого цвета. Добавить порезанную луковицу, раздавленный чеснок, паприк...
  • рецепт блюда - Паэлья с морепродуктами. Паэлья с морепродуктами.Семгу слегка поджарить с обеих сторон, но не доводя до готовности выложить в тарелку. Так же слегка поджарить креветки, затем мидии, кальмары, последними жарить морские ...